Шарлотка — это излюбленный яблочный пирог, который можно легко адаптировать для тех, кто следит за своим питанием. В этой диетической версии используются рисовая и овсяная мука вместо обычной пшеничной, а вместо сахара — подсластитель. Итог — ароматная, легкая и очень аппетитная сладость!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо - 4 шт.
- Молоко 2,5% - 120 мл
- Рисовая мука - 70 г
- Овсяная мука - 50 г
- Ванилин - 1 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Корица - по вкусу
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 6 г
- Яблоки - 250 г (очищенные)
Размер формы: 16-18 см
Вес готового изделия: 600 г
Калорийность на 100 г: 161,58 ккал (БЖУ: 7,33/5,30/20,25)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Первым делом нужно подготовить яблоки. Очистить их от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, при желании добавить корицу для дополнительного аромата.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить теплое молоко, ванилин и подсластитель, после чего тщательно взбить венчиком.
Следующий шаг — добавить в смесь просеянные муки с разрыхлителем и помешивать до однородной консистенции.
Теперь белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков и осторожно вводим в тесто в три подхода, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.
К получившемуся тесту добавим кусочки яблок и аккуратно перемешаем.
Выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 35 минут (время может варьироваться в зависимости от размера формы) до появления сухой зубочистки.
После выпечки дайте пирогу остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем аккуратно извлеките его из формы.
ВИДЕОРЕЦЕПТ:
Не забудьте посмотреть наш видеорецепт, чтобы узнать больше о ПП шарлотке с абрикосами и других интересных вариантах легкой выпечки!
