Легкая овощная запеканка с курицей для семейного ужина
Эта запеканка станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Сочетание кабачков и куриного филе придаст блюду легкость, а сыр добавит нежности и богатства вкуса.
Список необходимых ингредиентов
Кабачки – 2–3 шт.
Куриное филе – 250 г
Репчатый лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Твердый сыр – 50 г
Сметана – 2–3 ст. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Сладкая горчица – 1 ч. ложка
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Пошаговые инструкции по приготовлению
Начать следует с подготовки продуктов. Куриное филе и овощи промыть, затем обсушить. Сыр следует натереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить сметану, горчицу, соль и черный перец. Все тщательно перемешать и оставить на несколько минут для маринования.
Кабачки натереть на крупной терке, отжав из них лишнюю влагу.
В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
В глубокой миске соединить кабачки, замаринованное куриное филе, обжаренный лук, натертый сыр и яйцо. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Фарш выложить в заранее смазанную растительным маслом форму для запекания. Выпекать в разогретой до 190°C духовке на протяжении 40-50 минут до появления золотистой корочки.
Готовую запеканку подавать как горячей, так и холодной.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так что можете смело радовать своих близких!
