Роскачество готовит революционные изменения в мире уличной еды — к концу 2026 года ожидается утверждение нового ГОСТа на шаурму. Руководитель этой организации, Максим Протасов, поделился с ТАСС важными подробностями, подчеркивая, что именно этот стандарт станет основой для строительства надежной и прозрачной системы в сфере общественного питания.
Что изменится с новым стандартом?
Создание ГОСТа имеет ключевое значение для всей индустрии. Он поможет не только производителям, но и потребителям, предоставив ясные рекомендации и единые требования. Теперь покупатели смогут быть уверены в качестве продукта, который они выбирают, что особенно актуально для уличной пищи.
Запланированные изменения касаются якобы понятия «шаурма», которое будет четко дифференцировано от других популярных блюд, таких как «шаверма», «донер» и «кебаб». Также в стандарт войдут требования к приготовлению блюд непосредственно перед подачей и к упакованным вариантам, которые правят в торговых сетях.
Когда ждать завершения разработки?
По информации, представленной пресс-службой Роскачества, работа над проектом ГОСТа уже близка к завершению. Ожидается, что новый стандарт будет охватывать не только шаурму, но и различные виды донер-полуфабрикатов и донер-кебабов. Этот шаг станет важным этапом в обеспечении качества и безопасности продуктов, которые пользуются огромной популярностью среди граждан.
