Запеченные овощи — это всегда удачный выбор, особенно когда они наполнены ароматной начинкой. Блюдо может быть мясным, рыбным или вегетарианским — все зависит от ваших предпочтений. Один из любимых вариантов — это сочетание баклажанов и кабачков с творогом и чесноком, которое получается легким и очень вкусным. Данное блюдо готовится быстро и станет отличным угощением для всей семьи.
Время приготовления: 40-50 минут
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (небольшие)
- Кабачок — 1 шт. (маленький)
- Томат — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 дольки
- Сливочное масло (для жарки) — 30-40 г
- Творог — 100 г
- Соль и специи — по вкусу
Способ приготовления
Для начала необходимо подготовить баклажаны: помыть их и срезать небольшой верх. Затем поместить овощи в фольгу и отправить в духовку, чтобы они стали мягкими. Это займет несколько минут.
После этого баклажаны следует остудить и вынуть мякоть, нарезав ее на небольшие кусочки. Далее, на сковороду добавляется порезанная мякоть, томат, чеснок и сливочное масло. Все это обжаривается на слабом огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.
В отдельной миске смешать творог с яйцом и щепоткой соли. Как только овощная начинка немного остынет, необходимо добавить к ней 2/3 творога. Для кабачка действуем аналогично: моем, очищаем, срезаем верх и вынимаем сердцевину, нарезая ее тонкими полосками с помощью овощечистки.
Теперь приготовленная начинка объединяется с мякотью кабачка, в нее добавляются специи по вкусу — начинка готова к использованию. Заполняем ею баклажаны и кабачки, сверху добавляем оставшийся творог. Заворачиваем овощи в фольгу и выкладываем на противень.
После этого запекаем в разогретой духовке 10-15 минут. Баклажаны и кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Это блюдо подойдет каждому: кто-то сможет насладиться баклажанами, кто-то — кабачками, а другие могут попробовать оба варианта.
Приятного аппетита!
