Приготовьте идеальное блюдо для семейного ужина с этой простой и ароматной запеканкой. Сочетание куриного филе, нежного картофельного пюре и насыщенного томатного соуса сделает вечер особенно уютным.
Ингредиенты
(На 4 порции)
- 300 г куриного филе (бедра, нарезанные кусочками)
- 550 г картофеля
- 1 морковь
- 100 г замороженного сладкого перца
- 1 луковица
- 150 г протертых томатов
- 30 г кетчупа
- 50 мл молока
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля:
В большой кастрюле довести 1,5 литра подсоленной воды до кипения. Очищенный картофель нарезать средними кубиками и варить под крышкой около 20-25 минут до мягкости. После варки слить воду и разомнуть картофель до состояния пюре, постепенно добавляя подогретое молоко для достижения нужной консистенции. При необходимости посолить и перемешать венчиком или миксером.
2. Обжарка овощей и курицы:
Разогреть духовку до 200°C. На сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжарить мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут, затем добавить натертую морковь и жарить еще 2-3 минуты. После этого добавить куриные кусочки, замороженный перец (нарезанный или целиком), кетчуп и протертые томаты, влить 100 мл воды, приправить по вкусу и прогреть все вместе около 4-5 минут.
3. Формирование запеканки:
Выложить куриную смесь в форму для запекания, равномерно распределить сверху картофельное пюре. Запекать в разогретой духовке 15 минут до образования золотистой корочки. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Запеканка подается горячей, порционно. Приятного аппетита!
