Вы решили попробовать что-то новое и интересное на ужин? Представляем рецепт, который объединяет в себе великолепный вкус тунца и сладость абрикосовой глазури. Этот блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит яркие цвета на ваш стол.
Составляющие для блюда
- Листья кинзы (кориандра) – 3 столовые ложки
- Семена кумина (зира) – 1 чайная ложка
- Семена кориандра – 1 чайная ложка
- Абрикосовый джем – 110 г
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Стейк из тунца – 4 штуки
- Морская соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Китайская капуста – 400 г
- Дайкон – 75 г
- Перец чили – 2 штуки
- Свежая мята – 3 столовые ложки
- Лайм – 1 штука
- Пальмовый сахар – 1 столовая ложка
Пошаговый процесс приготовления
1. Маринад для тунца: Легко растереть семена кумина и кориандра в ступке. В глубокой миске соединить абрикосовый джем, одну столовую ложку соевого соуса, а также растертые специи. Добавить соль и перец по вкусу. Обмазать получившейся смесью стейки тунца, чтобы они были равномерно покрыты маринадом.
2. Приготовление салата: Нарезать китайскую капусту крупными кусками, а дайкон и перцы чили – тонко. Можно использовать овощечистку для создания тонких ленточек из дайкона. Все овощи сложить в миску, добавить мелко нарезанную кинзу и мяту. Отжать сок из лайма, добавить соевый и рыбный соусы, а также пальмовый сахар и смешать. Полить овощи получившейся заправкой.
3. Обжаривание тунца: Разогреть сковороду-гриль на сильном огне. Выложить стейки тунца и жарить одну минуту с одной стороны. Затем повернуть на 90 градусов и жарить еще одну минуту. Перевернуть и готовить еще 1-2 минуты в зависимости от желаемой степени готовности. После этого вынуть рыбу и дать ей немного отдохнуть.
Подача блюда
Нарезать тунец толстыми ломтиками. На сервировочную тарелку выложить горку салата, а сверху расположить аккуратно нарезанный тунец. Это блюдо не только вкусное, но и эстетически привлекательное, отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола.
