Кулинарное искусство: острый салат с говядиной и свежими овощами

Кулинарное искусство: острый салат с говядиной и свежими овощами

Ингредиенты

  • 250 г говяжьего стейка
  • 300 г редиса
  • 200 г огурцов
  • 200 г помидоров черри
  • 200 г моркови
  • 200 г пекинской капусты
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок свежей мяты
  • 1 шт. перца чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 шт. лайма
  • 2 ч. ложки пальмового сахара
  • 1 ст. ложка рыбного соуса
  • 80 г жареного арахиса
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  • Говядину вынуть из холодильника за 20 минут до готовки, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Затем приправить стейк солью и перцем и обжарить на разогретой сковороде по 2-2,5 минуты с каждой стороны. После снятия с огня, полить жиром со сковороды и оставить для "отдыха".
  • Подготовить заправку: измельчить чили и чеснок, добавить сок лайма, пальмовый сахар и рыбный соус.
  • Овощи и зелень нарезать: помидоры черри пополам, огурцы и редис — небольшими кусочками, пекинскую капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими полосками, а мяту и зеленый лук — мелко порубить.
  • Смешать овощи с заправкой. Говядину нарезать ломтиками, выложить сверху на салат, сбрызнуть оставшейся заправкой и посыпать рубленым жареным арахисом.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей