Суп "Годзь" - это наваристый и густой суп, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Основные ингредиенты - это овощи и грибы, которые томятся на медленном огне, что позволяет раскрыть все их вкусовые качества. Этот суп выглядит немного как рассольник благодаря использованию соленых огурцов, что придаёт ему уникальный оттенок.
Ингредиенты для супа "Годзь"
- 1,5 литра воды
- 200 грамм шампиньонов или лесных грибов
- 200 грамм гавайской смеси (можно заменить любой другой смесью с фасолью и рисом)
- 3 картофелины
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 3 соленых огурца
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки томатной пасты
Пошаговый рецепт приготовления
Первый этап: Начните с очистки моркови, натерев её на терке, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте эти овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте жарить несколько минут до появления румяной корочки.
Второй этап: Вмешайте замороженную гавайскую смесь и жарьте еще пару минут. После этого добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, обжарьте до полуготовности, добавив соль и перец по вкусу.
Третий этап: Влейте горячую воду, добавьте томатную пасту и варите на среднем огне в течение 25-30 минут. Параллельно обжарьте нарезанные крупными кубиками соленые огурцы на сковороде - тушите их с небольшим количеством воды пару минут.
По окончании варки добавьте огурцы в кастрюлю и продолжайте томить суп на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов. В завершение добавьте лавровый лист для аромата. Суп "Годзь" готов к подаче на стол!
