Проблема с выбором постного питания? Нужно что-то оригинальное? Не опускайте руки! Колбаса на основе растительных ингредиентов станет отличным решением для тех, кто соблюдает пост или стремится разнообразить рацион. Сегодня предлагается уникальный рецепт, который не оставит равнодушными даже мясоедов.
Ингредиенты для постной колбасы
- Горох колотый — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
- Свекольный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Общее время приготовления: 40 минут, плюс несколько часов для застывания.
Этапы приготовления
Чтобы быстро приготовить горох для колбасы, можно воспользоваться простым трюком: прогрейте колотый горох на сковороде около трех минут. Это позволит существенно сократить время варки.
Далее, с помощью блендера перемелите горох до состояния муки. Затем перенесите полученную гороховую муку в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, дайте ей остыть.
После охлаждения выкладывайте массу в блендер, добавьте остальные ингредиенты: свекольный сок, растительное масло, измельчённый чеснок, кориандр, соль и перец. Смешайте все до получения однородной пасты.
Переложите массу в пластиковую бутылку без горлышка и оставьте в холодильнике минимум на несколько часов, а лучше на ночь. После застывания аккуратно извлеките колбасу — она легко выйдет из бутылки, без риска повреждения.
Осталось только нарезать застывшую колбасу и насладиться ее нежным вкусом на завтрак в качестве аппетитного бутерброда. Этот необычный рецепт позволит вкусно провести время в пост и удивить своих близких!
Приятного аппетита!
